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調理師

　調理師とは、味の演出家として材料の仕入れから調理、味付け、盛りつけ、衛生面の管理までを行 う調理のプロです。日本料理、西洋料理、中国料理の基本技術だけではなく、栄養学、公衆衛生学、食品学などの知識も必要とされます。学校給食から高級レストランまで、活躍の舞台は多岐にわたっています。最近は女性のシェフや料理人も増えています。

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